Содержание кофеина в кофе зависит от его обжарки: чем темнее обжарка, тем меньше кофеина. При этом максимальное количество кофеина содержится в робусте, а в арабике его намного меньше, поэтому больше кофеина всегда в той смеси, где много робусты.